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Cédric Dautinger
Les meilleurs bars de Hong-Kong
20 mai 2017

L’aventure nous appelle à suivre la route de la soie, sur les traces de Marco Polo… Ou à prendre l’avion parce la Chine, c’est quand même pas tout près ! Destination précise : la ville au statut spécial de Hong-Kong. Avec son passé colonial britannique, cette petite mégapole abrite plus de dix millions de personnes (soit l’équivalent de la Belgique sur un territoire grand comme Bruxelles) sans pour autant apporter trop de stress aux touristes. Ce qui tombe bien, car nous avons prévu des haltes pour se désaltérer !

The Quinary

Un établissement discret, légèrement éloigné du centre, mais qui cache… un membre du top 50 mondial des meilleurs bars à cocktails ! Difficile d’y trouver de la place sans réserver mais la longue pièce permet d’observer le travail des barmen. Un véritable art qui prend vie devant les yeux gourmands des amateurs, qui prendront déjà beaucoup de temps pour découvrir la carte aux choix très variés. Avec des amis, en goûtant chacun une boisson différente, il reste possible d’enchaîner une grande portion de la carte. Les recettes changent suivant les saisons et les invités d’honneur, sans jamais perdre en inventivité et en ingrédients locaux. Un paradis largement accessible (on se focalise sur le centre-ville pour plus de facilité)!

© Quinary

The Iron Fairies

Même idée pour ce bar cosmopolite très animé, focalisé sur quelques cocktails subtils et raffinés. Mais ce qui marque : c’est l’ambiance plus chaleureuse et surtout le cadre. Dans une grande salle cachée, donnant des impressions de tripot de la prohibition, les invités découvrent surtout une décoration complètement folle. Des milliers de papillons épinglés au plafond, des alcôves dans des fours ou des centaines de fées en métal qui se promènent au milieu des tables.

© The Iron Fairies

The Roundhouse

Amoureux de la bière, soyez ravis ! Non seulement Hong-Kong possède de nombreuses brasseries artisanales, mais également de nombreux bars où les pompes s’alignent pour notre plus grand bonheur. Après la fermeture regrettée du Brewdog (en 2016), le centre possède encore quelques cartes dans sa main. Non loin d’un bar à bières sur le thème de la Belgique (on trouve moins cher plus facilement chez nous), sur une petite montée, se trouve le Roundhouse qui se spécialise dans les bières et le barbecue. Choix assez impressionnant mais service un peu pressant, de quoi s’échauffer avant de découvrir la multitude de coins à bières de la ville.

© The roundhouse

La Cabane

Un bar à vins en Chine ? Oui, car les tenanciers viennent de France et cultivent leur amour pour les bonnes bouteilles. Avec uniquement des vins bios ou en biodynamie, des prix doux et un véritable conseil pour les clients exigeants comme pour les néophytes… De manière peu étrange, les bars à vins du centre attirent surtout des expatriés et des Français. Idéal pour rencontrer de nouvelles personnes ou simplement passer un moment en tête-à-tête. N’hésitez pas à revenir, la carte compte pas moins de 200 vins différents.

© La cabane à vin

 

L’aventure nous appelle à suivre la route de la soie, sur les traces de Marco Polo… Ou à prendre l’avion parce la Chine, c’est quand même pas tout près ! Destination précise : la ville au statut spécial de Hong-Kong. Avec son passé colonial britannique, cette petite mégapole abrite plus de dix millions de personnes (soit l’équivalent…

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